CLUB PREMIUM CREA EL PRIMER MASTERCLASS PARRILLERO PARA MUJERES ECUATORIANAS Y OTORGA BECAS
CLUB PREMIUM CREA EL PRIMER MASTERCLASS PARRILLERO PARA MUJERES ECUATORIANAS Y OTORGA BECAS EN LA ESCUELA CULINARIA ICHE
EN LA ESCUELA CULINARIA ICHE
La Escuela de Comida y Hospitalidad ICHE, ubicada en San Vicente (Manabí) será la sede del primer masterclass parrillero dirigido a mujeres.
Club Premium, una marca de Cervecería Nacional, comprometida con el desarrollo gastronómico del Ecuador de forma equitativa, abrió el camino para ejecutar el primer Masterclass parrillero para mujeres junto a ICHE y a la chef manabita, Valentina Álvarez, reconocida por ser la defensora de la comida milenaria ecuatoriana y lograr una conexión con sus raíces.
Por lo general, se percibe que es una figura masculina quien lidera la parrilla. Pues este es el momento para romper ese estereotipo y que sean más mujeres quienes preparen comida frente al fuego. Por eso, también se otorgará una beca a tres mujeres para que estudien y se preparen en la Escuela de Gastronomía ICHE y así, tengan la oportunidad de crear un negocio y crecer financieramente.
Para acceder a un cupo de esta Masterclass parrillera pueden visitar las redes sociales de Club Premium
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“Con Club Premium, identificamos que hacía falta mujeres que lideren la parrilla, y quisimos hacer algo al respecto, que mejor que impulsar la primera Masterclass parrillera dirigida a mujeres con una de las mejores referentes de nuestra gastronomía al fuego: Valentina Álvarez. Creemos en la importancia del desarrollo de la cultura gastronómica de nuestro país que además es una fuente de ingresos y crea oportunidades”, asegura Ma. Gracia Cozzarelli, Gerente de Marca de Club Premium de Cervecería Nacional.
Biografía Valentina Álvarez
Coordinadora Gastronómica y Chef en la Escuela-Restaurante-Laboratorio Iche donde tiene a cargo la operación del restaurante y el desarrollo de la parte docente-práctica del programa de estudios de FUEGOS, impartiendo técnicas, recetas e historia de la comida tradicional manabita con una mirada a un futuro sostenible ambiental y cultural de Manabí. Donde a la vez desarrolla vínculos con los productores y asociaciones campesinas, donde busca promover el uso de producto local bueno y limpio. Miembro de la comunidad Slow Food ALMA, propietaria del hotel-restaurante Cocosolo, donde ha creado una propuesta de mar-tierra con un concepto ancestral manabita, donde ha creado espacios de trabajo e inclusión de las mujeres rurales de la comunidad.
Acerca de ICHE
Iche, ubicada en San Vicente, Manabí se fundó con el objetivo de formar académicamente a personas de sectores vulnerables de dicha provincia. Posterior al terremoto que azotó a los habitantes de esta provincia costera los fundadores de la escuela culinaria decidieron implementar un espacio en el que la gastronomía sea una herramienta de empoderamiento y desarrollo para los manabitas. Con el paso de los años Iche logró consolidar un Restaurante, una Escuela de Comida y Hospitalidad, un Laboratorio de Innovación Culinaria y una Incubadora de Emprendimientos Gastronómicos que ha graduado a 40 profesionales.
Acerca de Club Premium
Club Premium fue creada en 1966 por el maestro cervecero alemán Walter Schneider y, por su fórmula exquisita, es reconocida como la primera cerveza premium de Ecuador: Club Premium es una cerveza Pilsen tipo Lager con estilo europeo, pero con alma ecuatoriana.
Club Premium Clásica tiene un aroma y sabor intenso gracias a sus ingredientes como el uso de malta seleccionada y doble lúpulo así como mayor tiempo de maduración para mantener los más altos estándares de calidad. Se ubica en la posición 20 de la escala de amargor.